torstai 27. huhtikuuta 2017

Kukkia ja kinuskikakkua

Kuinka kinuskikuorrutteen saa onnistumaan?


Täytin tässä kuussa pyöreitä vuosia. En todellakaan aikonut juhlia synttäreitäni – eihän sitä nyt enää aikuisena - millään muulla tavalla kuin mieheni kanssa viikonloppureissulla Roomassa. Matka olikin ihanan rentouttava ja mukava, siitä voit lukea täältä.

Vaan kuinkas kävikään: järjestin lopulta kolmet synttärikekkerit! Yhdet kutsut viikossa, sillä tiuhempaa tahtia en olisi ehtinyt leipoa kakkuja ja muuta tarjottavaa.

Kekkeriputki sai alkunsa, kun toinen siskoni halusi tulla onnittelemaan. Ajattelin, että mikäs siinä, ja kutsuin äitini ja siskoni perheineen kakkukahveille. Vierailusta ilahtuneena pyysin myös toisen siskon perheineen kylään seuraavalla viikolla ja vielä joitakin hyviä ystäviäni sitä seuraavalla. Sain valtavasti kauniita kukkia, joista osa on vieläkin hyvissä voimissa ilahduttamassa mieltäni ja kaunistamassa kotiamme. Näin monta kukkakimppua olen viimeksi saanut varmaan omissa ylioppilasjuhlissani.


Olen viime aikoina ollut luvattoman laiska, tai pikemminkin kiireinen, tapaamaan ystäviä muualla kuin harrastusten parissa. Osittain se on johtunut siitä, että meillä on ollut viimeisen vuoden aikana lähes koko ajan meneillään jotakin maalaus-remppa-sisustus-muutos-hässäkkää. Mutta nyt on kiva kutsua vieraita uudistuneeseen kotiin.


Synttärit ovat loistava syy ystävien näkemiseen, pitäisi käyttää sitä joka vuosi! Ex tempore -juhlimisella säästyin myös etukäteisstressiltä. Yleensä huolehdin monta viikkoa etukäteen tarjoiluista, kattauksesta, siivouksesta, leipomisesta, aikatauluista ja ties mitä. Ehkä osaan nykyään ottaa rennommin. Tärkeintähän on hyvä seura. Siivoilin kevyesti, tein tarjoilut ja katoin pöydän, siinä se oli, helppoa, huoletonta ja pelkästään kivaa.

Sain vieraiden tulosta myös hyvän syyn leipoa, sitäkin pitkästä aikaa. Tavallisesti leivon jotakin kerran viikossa. Tein ensimmäisille kutsuille kakuksi meidän suvun suosikin, kinuskikakun. Se maistui porukoille niin hyvin, että tein kinuskikakun myös toisille ja kolmansille kutsuille. Vaihtelin vain täytteitä ja testailin samalla eri makuyhdistelmiä esikoisemme tulevia rippijuhlia varten.


Kinuskikakku on helppo tehdä: tavalliseen sokerikakkupohjaan täytteeksi vaikkapa mansikoita tai vadelmia ja persikoita, päälle kinuskikuorrute ja reunoille kermavaahtoa. Riittävä kostutus on tärkeää, ettei kakusta tule kuivakkaa. Omasta mielestäni täytekakun kuuluu olla hyvinkin kostea, silloin se maistuu ihanan mehevältä.

Moni vieraani ihmetteli, olenko itse tehnyt kinuskin. Eikö se ole vaikeaa? Ja kuinka saat kinuskin pysymään kakun päällä? Ei ollut ensimmäinen kerta, kun törmäsin siihen harhaluuloon, että kinuskikakun tekeminen olisi jotenkin hankalaa. 


Todellisuudessa kinuskin keittäminen on hirveän yksinkertaista. Saman verran kuohukermaa ja fariinisokeria (itse laitan normikakun päälle desin + desin) keitellään kattilassa sekoitellen 10-20 minuuttia, kunnes seos sakenee. 

Sen jälkeen on tärkeää tehdä vesilasitesti: Pisara kinuskikastiketta tiputetaan kylmään veteen. Jos pisara pysyy koossa, kinuski on valmista ja sen voi levittää saman tien kakun päälle. Jos pisara hajoaa vesilasissa, on jatkettava keittelyä, sillä keskeneräinen kastike todellakin imeytyy kakun sisään. Nakkaan valmiiseen kastikkeeseen lopuksi vielä teelusikallisen voita tai margariinia, niin kinuskista tulee kiiltävä.

Tulevana viikonloppuna pukkaakin sitten vappu. Munkkeja en meinaa itse paistaa ja kärytellä, vaan taidamme tyytyä kaupan pakastealtaasta poimittuihin ja uunissa paistettuihin hillomunkkeihin. Toivotaan, että kauan kaivattu ja odotettu aurinko suostuisi vihdoin tuomaan meille kevään.

Kevään, vapun ja synttärikukkasten kunniaksi osallistun tällä postauksella pitkästä aikaa Mansikkatilan mailla Kukkailotteluun, johon pääset kurkkaamaan täällä.

                                Iloista ja kaunista vappua kaikille!


6 kommenttia:

  1. Kukkiloa parhaimmillaan kakun kera ♫

    VastaaPoista
  2. Näin on, kukilla ja kakulla saa jo paljon iloa aikaan :)

    VastaaPoista
  3. Kauniit kukkaset! Kimppu on erityisen kaunis!<3
    Onnittelut vielä pyöreistä!:)

    VastaaPoista
  4. Herkullinen kakku ja kaunis kimppu!
    Onhan se mukava välillä vähän juhliakin!
    Onnellista vappua ja onnittelut pyöreistä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Susanna <3 Todellakin on mukava juhlia välillä, ja etenkin nähdä hyviä ystäviä.

      Poista

Kiva, jos kommentoit! Vastailen pian.